slider1_ru slider2_ru

ПРЕДЛОЖЕНИЕ И ОПИСАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛИНИИ БАТОНЧИКА ПИРАМИДКИ

Компания Kocula предлагает укомплектованную надежную линию по производству батончиков Пирамидки (Piramidki).

  1. БАТОНЧИК «ПИРАМИДКИ» - ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОДУКТА

  2. ТОРГОВАЯ ИСТОРИЯ БАТОНЧИКА «ПИРАМИДКИ»

  3. ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИРАМИДОК

  4. ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ МАШИН, ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛИНИИ:

    • Cмеситель теста

    • Машина для разведения и хранения глазури

    • Машина для производства треугольных вафли

    • Комплект шаровых мельниц

    • Машина для начинки

    • Машина для полива и Охлаждающий туннель

    • Упаковочная машина и устройство для штампа даты

  5. ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛИНИИ И БРЕНДА ПИРАМИДКИ

  6. КОНТАКТ

 

1. БАТОНЧИК «ПИРАМИДКИ» - ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОДУКТА

Пирамидка – хрустящая вафля, начиненная молочно-ореховой массой, политая высококачественной молочно-какаовой глазурью.

Форма и вкус Пирамидок – полностью авторский замысел WALCZAK- Кондитерской фабрики, который делает их уникальным продуктом на рынке. В одной упаковке находится два батончика.

“Piramidki” are available in two flavours: in white and mixed chocolate.

2. ТОРГОВАЯ ИСТОРИЯ БАТОНЧИКА «ПИРАМИДКИ»

Продукт Пирамидки появился в продаже в октябре 2015 года. Батончики продавались маленьким оптовым складам со сладостями на территории всей страны. Потом продукт был зачислен в оптовый склад STANRO, которая распределила его в сеть SPOŁEM. Следующим шагом был вход в сеть NETTO с которой фирма WALCZAK-Кондитерская фабрика подписала бессрочное соглашение.

Ниже представлено одно из рекламных объявлений, рекламирующих продукт в социальных сетях (логотип Netto использовался с разрешения отдела сетевой рекламы).

 

 3. ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИРАМИДОК

 Производство батончика «Пирамидки» проходит в несколько этапов:

  1. Первым этапом является смешивание ингредиентов в смесителе для создания теста для выпечки вафли.
  2. Далее готовое тесто выливается в вафельницу, где выпекаются «треугольные трубочки».
  3. После выпекания «треугольные трубочки» выкладываются вертикально на специальной бляхе и размещаются в машинке для начинки.
  4. Там «треугольные трубочки» начиняются молочно-ореховой массой, которая была создана в шаровой мельнице.
  5. Далее начиненные массой вафли едут по ленте к машине для полива, где покрываются молочной или белой глазурью.
  6. Глазурь, которая находится в машине для полива, ранее растворяется и вымешивается в смесителе.
  7. На следующем этапе производства, начиненные и политые глазурью вафли съезжают в охлаждающий туннель, спустя несколько минут выезжают отдута готовые к упаковке.
  8. Далее уже готовые «Пирамидки» снимаются с производственной ленты, упаковываются в лотки по две штуки и укладываются на бляхах.
  9. Бляхи с лотками переносятся в упаковочную машину, где батончики упаковываются в пленку графикой.
  10. Готовый, упакованный в пленку продукт, укладывается в групповые коробки типа display (коробка с графикой для выкладывания на магазинной полке) чаще всего по прибл.20 штук.
  11. Displayи упаковываются в зависимости от заказа непосредственно на поддон или в дополнительные групповые коробки.

4. ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ МАШИН, ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛИНИИ:

A. Смеситель теста:

Компания: KOCUŁA
Тип: МТ100
Год производства.: 2013

1 Характеристика устройства

1.1 Предназначение
Турбинный смеситель предназначен для приготовления жидкого компонента – напр.теста для выпечки вафли, соусов и т.п. – по любому рецепту, применяемому в пищевой промышленности. Турбинная система позволяет тщательно и быстро дробить и вымешивать ингредиенты.

1.2 Состав устройства

1 Контейнер
2 Крышка контейнера
3 Турбинная система
4 Дренажный клапан
5 Основа
6 Ездовые колесики
7 Электрический двигатель
8 Герметическая система
9 Кнопка СТРАТ-СТОП с выключателем безопасности
10 Полоскающий - наполняющий кран
11 Панель управления

1.3 Dane techniczne

Type: MT-100
Heigh: 1240 mm
Diameter: 0440/0660
Weight: 70 kg
Tank volume: 100 dm3
Maximum working volume: 60 dm3
Turbine rotational speed: 940 obr/min
Motor type: DMA2-112M6 
Motor power: 2,2 kW 
Supply voltage: 230/400 V

 

B. Машина для разведения, смешивания и хранения глазури

Компания: ENIGMA
Тип: AGNES - СМЕСИТЕЛЬ ШОКОЛАДА
Год производства: 2012

Смеситель с электрической регулировкой температуры, насосом и мешалкой. Служит для растапливания, смешивания и хранения глазури, шоколада, крема и т.д.

 

C. Машина для производства треугольных вафлей

Компания: KOCUŁA
Тип: WR 140
Год производства: 2013 

1.4. Общее описание.

Вафельница имеет металлическую конструкцию. Изготовлена из угловой, круглой стали, чугуна, алюминия и кислотостойкой бляхи. На основании (1) с угловыми сечениями установлены две нижние направляющие (4) , на которых лежат нижние матрицы (11). Спереди направляющих, в брикетах (25) установлен вращающийся валик (3), который с помощью замыкающегося рычага соединен с передней перекладиной (10). К переднему валику (3) прикреплен рычаг (20) с ручкой, позволяющий открывать и закрывать нижние матрицы (11).

Сбоку нижних направляющих (4) прикручены две вертикальные направляющие (6), по которым передвигаются два скользящих брикета (18) соединенные между собой валиком с ручками (22). К ручке (22) прикручена верхняя плита со стрежнями (12), груз которой уравновешивает противовес (9). Гайки (23) служат для регулировки положения верхнего валика (7) – зажима главной плиты (12) к нижним матрицам (11) во время выпекания.

Сбоку верхней плиты (12) на скользящих брикетах лежит ползунок (17) с ручкой (21), позволяющий перемещать прикрепленное к нему тесто (16). Сзади основы (1) прикручена подставка (14) на которой лежит емкость для теста (15).

С правой стороны основы прикрепленная электрическая коробка (13), с которой выходят кабеля к нижним матрицам (11) и верхней плите (12).

Электрическое оборудование обеспечивает соответствие с положениями защиты здоровья и безопасности от угроз при условии, что оно правильно установлено и используется по назначению и сохраняется в соответствующем состоянии.

 

1.3.   Технико-эксплуатационные характеристики.


1. Overall Dimensions of open machine
длина : 1520 mm
ширина : 1220 mm
высота : 1845mm

2. Overall dimensions of closed machine
длина : 1930mm
ширина : 1220 mm
высота : 1875 mm

Weight: ~700 kg
Supply: 3 x 230 V+N+PE
External current protection: 40A
Contactor current protection: C 25A, C 32A
Installed power: 30 kW
Average power consumption: ~27 kW/h
Level of machine protection: IP20
Main supply cable: Oflex clasic 100 5x6 mm2
Main supply contact: 63A 3P+N
Tube dimensions: 23,8x22,2x100
Efficiency: ~3360 szt/h
Time of 1 baking cycle (baking+operation): ~2,5 min (2 min + 0,5 min)
Total capacity of bath for dough: ~62l
Dough tank: 140x21
Baking temp.: 190°C
Heating time until baking temp. is reached: ~20 min

 D.   D. Ball mill set:

I.
Компания: ELCAL Biała Rawska
Тип: MK-600 Młyn Kulowy
Год произв.: 2014 
II.
Компания: ELCAL Biała Rawska
Тип: ZK-600 Zbiornik Konszowania
Год произв.: 2014 
III.
Компания: ELCAL Biała Rawska
Тип: ZK-600 Zbiornik Konszowania z Wagą
Год произв.: 2014

 

I. МК-600 Шаровая мельница

2. ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Кондитерская фабрика должна сама решать о качестве и вкусах своих изделий. Продукты типа: кремы, нуги, глазури и кондитерские массы следует производить по своему усмотрению. Миф о тяжелом производстве вышеперечисленных продуктов с легкостью развеет наша компания. Шаровая мельница – это оборудование для производства кремов, глазури, шоколадоподобных масс, нуги и паст широкой вкусовой гаммы и цветовой палитры с разделением на 15-20 микронов. Мельница перерабатывает разного типа вафельные отходы, песочное тесто и т.д. Это не влияет на качество произведенной кондитерской массы. Соответствующим образом подобранное днище и нижний слив массы, дает возможность промывки водой и легкого перехода с белой массы на темную, молочную или цветную. Оборудование оснащено панелью управления. Практически весь процесс конширования проходит автоматически без участия человека. Мельница полностью изготовлена из высококачественной кислостойкой стали.

АСОРТИМЕНТ, который может изготовлять Шаровая мельница: белая, молочная, десертная, темно-горькая, желтая типа адвокат, ореховая, земляничная, йогуртная глазурь, шоколадоподобная масса и т.п. Кремы и твердые, жидкие и полужидкие нуги.

2.1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Габариты

высота

- 3200 mm

 

Ширина

-  1200 mm

 

Длина

1 100 mm

 

Масса

1500-kg

 

Мощность  

- 13.5 kW

 

Напряжение  

- 3x400 V

3. СТРОЕНИЕ

Шаровая мельница полностью создана с высококачественной кислотостойкой стали, оборудование оснащено промышленным компьютером, который обслуживается сенсорной панелью оператора. Главные составляющие элементы машины это:


 

II. Резервуар конширования.

Резервуар конширования ZK-600 предназначен для развода шоколада или шоколадоподобной массы.

Строение и техническая характеристика

Смеситель имеет форму кубоида, стоящего на 4 ножках, оснащенного регулируемыми ножками. В середине имеет цилиндровый резервуар шоколада с коническим дном с дренажом, оснащенным шаровым краном. Для обеспечения равномерного подогрева, резервуар окружен водяным нагревающе-охлаждающим плащом.

Для выравнивания температуры во всем нагревающе-охлаждающем плаще, смеситель оснащен дополнительным циркуляционным насосом. Система циркуляции воды размещена сзади смесителя. Состоит с короткого форсунка, который берет воду с дна плаща; фильтра-илоочистителя; насоса и трубы со струйным наконечником, который вводит воду в плащ.

Смеситель подключается к сети главным включателем, размещенным с задней стороны коробки управления. Подключение сопровождается световым сигналом терморегулятора. Насос работает всегда, когда подключен подогрев.

Смеситель приспособлен к работе с насосом шоколада.

The mixer is adjusted to operation with the chocolate pump.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Объём резервуара: 600 dm3
Макс. рабочая температура: 80C
Высота: 2550mm
Ширина: 1180mm
Глубина: 1080mm
Мощность установки: 9,4 kW
Вес: 350kg
Подогрев: 4 x 1,6 kW через водяной плащ
Электрическое питание: с сети 3 x 400 V+N+PE
Защита S303/C25A

1) Регулятор температуры
2) Выключатель безопасности
3) Кнопка подсоединения грелок 0/1
4) Кнопка насоса 0/1
5) Лампочка питания
6) Двигатель мешалки
7) Выравнивающий резервуар воды
8) Главный выключатель
9) Кнопка мешалки 1/0/1
10) Выравнивающие ножки
11) Основание машины

 

III. ZK-600 Резервуар конширования с весами

Второй резервуар конширования дополнительно имеет весы, которые находятся под резервуаром (фотография ниже). Они позволяют определить вес массы, находящейся в машине. Есть очень удобная функция, в особенности, когда резервуар опустошается в несколько этапов.

 

Резервуар конширования служит, прежде всего, для хранения массы, которая была перекачена с шаровой мельницы.

Резервуар конширования также выполняет функцию плавильщика, напр., для жира или шоколада.

Набор Шаровая мельница МК-600, Резервуар конширования ZK-600 и Резервуар конширования ZK-600 с весами составляю целый набор. 
Могут функционировать соединенной установкой, а также быть независимыми друг от друга

E. Машина для начинки

Компания: ENIGMA
Тип: MAGIC MB 3S – машина для начинки/мультидроп (многопроцессорное устройство)
Год произв.: 2014

 

Кроме функции начинки Пирамидок кремом, машина для начинки Magic MB 3S также является мультидропом широкого спектра действия, прежде всего, в производстве выпечки.

1.1 Общее описание машины

Машина для выпечки MAGIC MB 2 S – благодаря примененным дозирующим компонентам с соответствующими наконечниками является машиной с большими возможностями работы при использовании теста разного вида ( от кремового до густого) для производства выпечки и кондитерских изделий, позволяя неограниченные возможности типологии форм продукта и изделий.

Структура: Структура выполнена из соответствующим образом обработанного алюминия с покрытием из нержавеющей стали, позволяющим проводить быструю и легкую очистку, поставлена на четырех вращающихся колесиках, упрощающих перемещение.

Дозирующие подгруппы: Эти подгруппы делятся на цилиндрические и с насосом. В этих же подгруппах установлены матрицы вместе с вращающимися наконечниками, сзади размещено устройство для обрезки струной. Цилиндрическая дозирующая подгруппа выполняет экструзию выклеивания густого теста. Рифленые валики из нержавеющей стали, прижимая тесто, пропихивают его через наконечники, установленные на матрицы, формируя самые разные формы одинакового веса и размера. Дозирующая подгруппа с насосом и зубчатыми колесиками является полной заменой цилиндрической подгруппой. Вращение внешних зубчатых колес приводит к мягкому засасыванию теста с воронки. Далее через наконечники тесто без повреждения структуры выклеивается, приводя его к легкости, позволяющей максимальный прирост продукта.Next, through tips, dough is shaped without damaging the structure, contributing to its lightness and allowing for maximum growth of products.

Воронка: Воронка из нержавеющей стали является частью подгруппы головки, служащая для хранения теста, оснащена защитной решеткой, расположенной сверху; в середине могут быть установлены адаптеры для мягкого теста, что позволяет при использовании той же дозирующей подгруппы работать со взбитыми или кремовыми тестами.

Транспортер: Транспортер позволяет передвигать бляхи в фазе дозирования. Есть две возможности:
- горизонтальная (вперед и назад): для дозирования продукта транспортер оснащен двумя ремнями, расположенными над столом
- вертикальная (поднимающая и опускающая: для отрывания продукта от наконечников в фазе дозирования

 

F. Машина для полива и Охлаждающий туннель.

Машина для полива:
Компания: ENIGMA
Тип: MK 30 model: VENONA
Год произв.: 2012

 

Охлаждающий туннель:
Компания: ENIGMA
Тип: MK 30 model: COLOSUS
Год произв.: 2012  

 

1.1. Общее описание машины для полива шоколада Venona и охлаждающего туннеля Colosus

Машина для полива шоколада Venona служить для покрытия изделий полужидким средством, особенно для полива выпечки шоколадом.

Охлаждающий туннель Colosus служить для охлаждения выпечки политой шоколадом. Кроме того, охлаждающий туннель может служить для разного вида пищевых продуктов. Максимальная температура охлаждения составляет -5 градусов Цельсия.

Туннель Colosus имеет строение контейнера. В состав корпуса входят: переднее вкладывающееся окно, заднее окно для получения, электронная панель управления с жидкокристаллическим цветным дисплеем и зеркальные окна. В середине туннеля находится многоуровневый комплект лент с автоматической системой их горизонтального и вертикального перемещения и расстановки в отношении взаимодействующих устройств, поставляющих продукты для охлаждения и забор их после охлаждения.

В строении корпуса устройства и других частей машины была использована нержавеющая сталь наивысшего качества, обеспечивая стойкость, легкость содержания в чистоте и эстетику изготовления.


 

РАЗМЕРЫ ВСЕЙ ГЛАВНОЙ СЕРИИ, В СОСТАВ КОТОРОЙ ВХОДЯТ:

1. МАШИНА ДЛЯ НАЧИНКИ/МУЛЬТИДРОП - MAGIC MB 3S
2. МАШИНА ДЛЯ ПОЛИВА - VENONA MK 30
3. ОХЛАЖДАЮЩИЙ ТУННЕЛЬ - COLOSUS MK 30

ДЛИНА : 780 cm
ШИРИНА (В САМОМ ШИРОКОМ ПУНКТЕ): 230 cm
ВЫСОТА (В САМОМ ВЫСОКОМ ПУНКТЕ): 245 cm

СЕРИЯ ИМЕЕТ ФОРМУ БУКВЫ L

 

G. Упаковочная машина и штамп даты

Компания: ILAPAK                                         Компания: Markem Imaje

Тип: SMART                                            Тип: Smart Date X40

Год произв.: 2013                                      Год произв.: 2015  

Главным преимуществом упаковочной машины Smart компании Ilapak является возможность быстрой преобразования и изменения параметров упаковки. Очень большая производительность в сочетании с машиной для штампа дат Smart Date X40, которая печатает срок годности на пленке сразу перед упаковкой, показывая очень хорошие результаты.

 

 

ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛИНИИ И БРЕНДА ПИРАМИДКИ:

ПРОДАЖА ОХВАТЫВАЕТ:

  1. ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ЛИНИЮ, СОСТОЯЩУЮ С 11 МАШИН ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА, В ЧАСТНОСТИ, БАТОНЧИКА ПИРАМИДКИ;
  2. МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МАШИНЫ, КОТОРЫЕ ИМЕЮТ МНОГО ПРИМЕНЕНИЙ КАК В КОНДИТЕРСКОЙ ОТРАСЛИ, ТАК И В ПИЩЕВОЙ;
  3. ТЕХНОЛОГИЮ ПРОИЗВОДСТВА БАТОНЧИКА ПИРАМИДКИ;
  4. РЕЦЕПТ;
  5. ПРОДУКТ ЗАЩИЩЕН, ПАТЕНТ СО СРОКОМ ДЕЙСТВИЯ 8 МЕСЯЦЕВ;
  6. ГОТОВАЯ ГРАФИКА И ЛОГОТИП НА ПРОДУКТ ПИРАМИДКИ В МОЛОЧНОЙ ГЛАЗУРИ И БЕЛОЙ ГЛАЗУРИ;

 ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПОКУПАТЕЛЬ ПОЛУЧИТ:

- ПРИБЛ. 1500 ШТУК КАРТОННЫХ КОРОБОК ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ НА ПОДДОНЕ;
- ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 250 000 ТЫСЯЧ ЛОТКОВ, В КОТОРЫХ ПИРАМИДКИ УПАКОВЫВАЮТСЯ В ПЛЕНКУ,
- ПОДДОН ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ МОЛОЧНОЙ ГЛАЗУРИ
- ПОДДОН БЕЛОЙ ГЛАЗУРИ
- ДВА ПОДДОНА ПО 450 КГ ПЛЕНКИ ДЛЯ УПАКОВКИ МОЛОЧНЫХ И БЕЛЫХ ПИРАМИДОК


Производительность – около 800 штук пирамидок в час


чистая цена: 255 000 EURO

ВИДЕО С ПРЕЗЕНТАЦИИ ВСЕХ МАШИН ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ ДОСТУПНЫ НА ДИСКЕ CD ВО ВЛОЖЕНИИ К ПРЕДЛОЖЕНИЮ

ВСЕ МАШИНИ ИМЕЮТ:

- ИНСТРУКЦИЮ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПОЛЬСКОМ ЯЗЫКЕ
- ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ ДОКУМЕНТАЦИЮ
- ТЕХНИЧЕСКУЮ И ПЕРЕДВЕЖНУЮ ДОКУМЕНТАЦИЮ
- ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ПОКУПКИ
- ГАРАНТИЙНУЮ КНИЖКУ

 

Контакт:

+48 503 193 595
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. www.kocula.com

 

ВИДЕО:


Photo Gallery

 

 

maszyny uzywane